桃胶是蔷薇科植物桃或山桃的树皮分泌的树脂，又称桃油、桃树脂、桃泪、桃胶、桃胶等。干桃胶呈水晶石状，坚硬，看起来有点像琥珀，所以又叫金琥珀桃胶。
桃胶当然也需要好的产地才能出好的品质，推荐湖北的随州桃林产的桃胶，随州属于亚热带向暖温带过渡气候，随州桃林地处丘陵地带，气候温和，光照充足，雨量充沛，无霜期较长，自然条件非常适合桃树的生长，包括桃子桃胶等品质都很高
如何判断桃胶的优劣呢？
首先从外形看，优质的桃胶色泽通透，形如琥珀，胶质充盈，美如冠玉，会让人舍不得下口；而在口感上，软腻爽滑，口感甘甜，圆润饱满，吃起来和果冻差不多。而如果黑胶比较多的，品质就会比较次了。另外从泡发角度来看，优质的桃胶，10~12小时左右就可以完全泡开，这个也是我们判断品质的一个实用标准哦。
吃桃胶的好处在于，它富含丰富的胶原蛋白，光从外形就可以看出来了。所以爱美的女性，推荐都可以尝尝桃胶，毕竟它的性价比很高，价格很亲民，轻食轻生活，与家人共享健康美味，不容错过！
桃胶的做法
清洗桃胶
大约用十五克桃胶，用清水浸泡一晚，直到里面没有硬芯，之后再用清水泡洗几遍，洗掉里面的黑色杂质，
煮桃胶装杯
最后倒入锅中，加入适量纯净水，煮出来口感更好，大火煮开后转小火煮四十分钟，就变得QQ糯糯。最后用滤勺，取出桃胶，大约装入杯子三分之后的位置。
泡茶
然后再泡上一杯浓茶，加一百毫升热水浸泡，泡好后将茶水倒入锅中，
煮奶茶
锅中已经倒入茶水，再倒入两百五十毫升纯牛奶、三勺白糖，煮至冒气泡即可关火，
制成桃胶奶茶
最后将已经煮好的奶茶倒入到装桃胶杯子中，无论是冷着吃还是热这吃，口感都超级棒。
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