澳大利亚四面环海，最不缺的就是海鲜！
在众多海鲜品类中，有三种极品美食——龙虾、皇帝蟹、牡蛎，它们被称为澳洲的“海鲜三宝”。
今天，小编就带大家来认识认识它们，绝对馋死你没商量。
一、澳洲龙虾
澳大利亚拥有超过六万公里的海岸线，得天独厚的自然环境孕育出世界顶级的“澳洲岩龙虾”，它们生长在相对年轻的水域，清澈的水质是世界上其他水域无法比拟的，并且那里水温凉爽，为龙虾生长提供适宜的环境。
最常见到的澳龙品种有西澳岩龙虾和南澳岩龙虾。岩龙虾通体火红，爪为金黄色，单只重量0.5—1公斤，平均身长10厘米，个头相当壮硕。
澳龙肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格，深受食客欢迎。
岩龙虾的烹饪方法多种多样，除了常见的煎、炒、蒸、刺身之外，许多大厨借助岩龙虾，发挥无限的创意。
生食最能感受龙虾的质地及口感，需配上酱油和芥末，入口是清新的口感，如同海风拂面，而后肉质劲道弹牙，微甜的味道逐渐展现。
二、皇帝蟹
皇帝蟹的产地在澳大利亚塔斯马尼亚岛，是现存蟹类中体重最大的一种，重量平均在2—5公斤，有些足有面盆大，皇帝蟹的名称因此而来。
皇帝蟹多膏多肉肉质紧实，爽口无比。一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。
皇帝蟹作法一般可以用姜葱炒，或者用来煲粥。但在澳洲还有一种简单的做法，就是直接把皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切开几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那么充实！吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。
三、牡蛎
牡蛎又称蚝，澳大利亚的蚝又肥、又干净、又便宜。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上生吃， 轻啜一下，酸酸的汁液混合着鲜美的蚝肉，在口中慢慢融化，满口的鲜美滋味，叫人难忘！
澳洲最好的耗产自澳洲塔斯玛尼亚湾附近的海域，塔斯玛尼亚湾处于太平洋和印度洋的交界处，水质特别清醇，也是世界上没有受到污染的海域之一，最适合蚝的生长。那里出产世界上惟一的白蚝，白蚝肉质洁白，莹莹如玉，被奉为蚝中极品，也是食蚝族的最爱。
生蚝有细腻肌肤、美容养颜和降血压、滋阴养血、健身壮体等多种功效，因而被视为最美味的海珍和健美强身之物。
