香槟是起泡酒的一种,红酒是无气葡萄酒的通俗叫法,并不是特指红酒。香槟需要发酵两次。只有香槟区出产的起泡酒才称为香槟,多作为餐前开胃酒或各种庆祝场合的开胃酒。红酒只要发酵一次,世界各地都有产区,而且大多都是作为佐料。况且他们的知名品牌也不一样。
类型区别
香槟是起泡葡萄酒中的一种。红酒是静止葡萄酒的通俗叫法,是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。
生产过程
香槟是酿酒葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后,需进行二次发酵,然后再经过一段时间陈酿得到的。
红酒是酿酒的红葡萄经采摘、除梗、压榨、酒精发酵后,在经过一段时间陈酿得到的。
产地
只有出产自法国香槟产区的起泡酒,才能叫做香槟,而红酒则是世界各地都有产区。
用途
香槟多是用于餐前开胃酒或是在各种庆祝场合,红酒多是当佐餐。
知名品牌不同
香槟的知名品牌有酩悦、库克、凯哥等。红酒知名品牌有拉菲、奔富等。