焦糖玛奇朵、摩卡、卡布奇诺,这些咖啡都是甜而不苦的,但其实只要加足够的糖,咖啡就不会太苦,但糖太多反而会腻。咖啡中的甜味是由于咖啡中的糖所产生的味道。烘焙是指时间越长,糖分分解越多,产生的苦味焦糖物质越多。
甜咖啡有哪些
焦糖玛奇朵:焦糖玛奇朵在制作过程中加入了大量的糖,装饰用的也是焦糖所以甜度是最高的。
摩卡:摩卡有多种口味,但是咖啡里加入可可粉的摩卡,咖啡里有可可粉的味道,甜味和苦味相结合,不会腻。
卡布奇诺:卡布奇诺有一层打发的奶泡,没有打发的奶油甜度不高,但是打发过后就会很甜,牛奶也是同一种原理,经过咖啡机的蒸汽打发后,甜味会增加,与咖啡融合后,咖啡的苦味会淡化,也会偏甜。