图为螺蛳粉企业工人备战“双十一”。 王以照 摄
图为螺蛳粉企业工人备战“双十一”。 王以照 摄
中新网柳州10月18日电 (林馨杨陈)“距离双十一电商购物节不到一个月，工厂的工人们已经开始每天加班加点备战。”广西中柳食品科技有限公司办公室主任项丽莉17日介绍。
图为螺蛳粉企业工人备战“双十一”。 王以照 摄
当天，来自美国、加拿大、澳大利亚、台湾等国家及地区的华文媒体采访团一行走访螺蛳粉产业园。螺蛳粉特有的香味扑鼻而来，工人们在预包装螺蛳粉生产线上紧张有序地准备。
看重螺蛳粉当下发展的火爆势头，意大利侨网总编王卫平萌发出“牵线”搭桥，将螺蛳粉实体店开至意大利的想法。王卫平向螺蛳粉企业了解开设螺蛳粉店铺的条件，并积极在意大利寻找螺蛳粉原料之一螺蛳。王卫平称，“看到螺蛳粉在国内如此火爆，也想将这一特色美食同步推向海外，让更多民众了解、品尝，爱上这一小吃。”
项丽莉介绍：“往年双十一准备的预包装螺蛳粉都不够卖，今年提前准备，这个月以来平均每天多生产5万包预包装螺蛳粉。”
柳州市另一螺蛳粉企业沪桂食品有限公司也在为“双十一”做准备。该企业副总经理杨直介绍，2018年该公司在“双十一”第一个小时销量达10万单，当天销量是平日销量约50倍，工人们需要提前一个月加班加点备货。
柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉同为广西三大著名米粉。软韧爽口的米粉搭配酸笋、花生、油炸腐竹等食材，加上由螺蛳等材料熬制的汤料，构成具有辣、爽、鲜、酸、烫风味的螺蛳粉，在柳州的大街小巷飘香。
图为华文媒体走访螺蛳产业园。 王以照 摄
2014年，预包装螺蛳粉“横空出世”，使这一特色小吃从“路边摊”逆袭成“网红”，并远销至欧美、东盟等地。目前，预包装螺蛳粉日均销量超过100万袋，推动“小米粉”走上了地方特色经济“大产业”道路。
据悉，2018年柳州螺蛳粉实现产值超40亿元，生产企业58家，网店超过1.2万家。为实现螺蛳粉产业快速发展，柳州市官方出台该产业发展的实施方案，实行柳州螺蛳粉食品安全地方标准，并建设柳州螺蛳粉产业园。同时，柳州将强化螺蛳粉产业链布局，重点推进螺蛳养殖、笋与豆角的种植，以及腐竹和米粉的规模化生产等，形成产业化集群优势，将螺蛳粉打造成百亿元产业