莲藕切成片，蘸凉拌酱吃。首先，清洗莲藕的皮，然后把它们切成片。准备好凉拌酱、酱油、盐、蒜粉。莲藕片放入锅中焯两分钟，捞出，放入冷水中，捞出。然后将调料倒入莲藕片，加入葱花，搅拌均匀。凉拌莲藕片酥脆可口，制作简单。
凉拌藕片的做法
准备材料：葱、蒜、生抽、盐。
1、准备藕片
首先将藕用清水洗干净，然后才用斜刀切的方法将藕片切的尽可能薄一些，这样可以减少焯水时间。
2、准备调料
将葱摘净洗净，切成葱花备用;将大蒜去皮清洗干净，切成蒜末。在碗中倒入适量生抽，适量盐，把蒜末倒入碗中搅匀。
3、藕片焯水
将锅中烧开沸水，然后放入藕片，放入藕片后焯水大约2分钟即可捞出，将藕片放入凉水中过凉，然后装入盘中。
4、凉拌藕片
将调好的生抽酱汁淋上藕片，最后撒上葱花搅拌均匀，这样一道简单的凉拌藕片就做好了，还可以撒上芝麻更香。
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