雨花茶属于绿茶。南京特产雨花茶是历史悠久的茶中珍品。是中国十大名茶之一。它以其绿色、优雅的香气和甜美的味道而闻名。茶叶的形状像松针，细、紧、圆、直。一般最佳采摘时间是清明前后。经过精细的制作工艺，正宗的明前雨花茶价格不会低于2000/斤。
雨花茶属于绿茶
1、雨花茶历史悠久
绿茶中的雨花茶历史可追溯到唐代，唐代南京就已经开始种茶，具体资料参考陆羽的《茶经》，尤其是里面《广陵耆老传》的故事，更是广为流传。到了清代，在长江的南北已经大面积种着茶。
2、名称的由来
前由《广陵耆老传》的故事，1958年，江苏省内的茶界高手们汇聚中山陵园，精选出南京上等茶树鲜叶，反复改进制成这犹如松针、翠绿挺拔的新产品，那就是雨花茶，以此来象征雨花台革命烈士的英雄形象。
3、雨花茶采摘时间
采摘一般在清明前后，鲜嫩适中，采摘的茶叶为一芽一叶或一芽二叶初展，茶叶长度为2~3厘米。
4、精堪的制作工艺
雨花茶的制作工艺性，包括精采茶叶、轻度萎凋、适度揉捻、整形干燥等环节。
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