珍珠菇，又名滑菇，因菇盖表面有黏液而得名，吃起来滑嫩可口。这是一种稀有物种。表面的核酸粘液益脑养能，百克粗蛋白高于香菇。香菇起源于中国，全国各地几乎都有栽培。它被称为蘑菇皇后和民间美食。是药食同源的好食品。
1、珍珠菇又叫滑子菇，因菌盖表面有粘液、食用时滑润可口而得名。珍珠菇原产于日本，在日本叫纳美菇，现我国主产区为河北北部、辽宁、黑龙江等地，主要是在冬季喝春季栽培。
在珍珠菇菇菌伞表面的粘性物质，是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处。它含富含丰富的多糖，对机体抵抗免疫力有极好的作用。另外还具有抑制肿瘤的功效。此外，它是一种低热量、低脂肪的保健食品，每100g含有粗蛋白35g，高于香菇，吃起来滑、鲜、嫩、脆。
2、香菇起源于我国，在我国大部分地区都有种植，人工栽培几乎遍及全国，主要是在春季和秋季栽培。香菇肉厚、鲜美、还有独特的香气，是药食同源的好食材，被称为菇中皇后，民间称之为山珍，是不可多得的保健食材。
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