选择新鲜枇杷，去皮，洗净，沥干水分，开始人工去核。记得戴手套。去核后，将枇杷放入不锈钢锅中，用勺子捣碎，加入冰糖，搅拌均匀，腌制2小时。将腌制好的枇杷直接放入锅中，用武火煮沸，转小火，搅拌至粘稠状，放入洁净无水的容器中密封保存。
枇杷膏的做法
枇杷膏最好制作完后在1个月内吃完，我们选择2500g枇杷，冰糖250g冰糖即可。
1、将枇杷洗净去皮，放入不锈钢的盆中，手动去核，记得戴手套保证食品卫生。
2、枇杷水分非常多，在去核的过程中会有很多的水分，放入冰糖搅拌融化后，腌制2小时。
3、腌制好的枇杷用勺子捣碎，倒入锅中大火烧开，改小火慢慢搅拌。
4、直到枇杷收汁变得非常浓稠，就可以关火，自然冷却后放入干净无水的容器中密封保存即可，枇杷膏就制作完成了，随吃随取。
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