农历二十四节气中最重要的节气冬至即将到来。今年的冬至是12月22日，也就是本周六。在冬至的节气中，有很多民俗，各地的习俗也不尽相同。其中比较流行的是“饺子里的冬至面，夏至面”，北方基本都是这样。你知道你为什么在冬至吃饺子吗？饺子是谁发明的？你明白不同馅料的饺子的含义吗？
（1）饺子是谁发明的，为什么冬至要吃饺子？
饺子很多人都爱吃，在生活中也没少吃。尤其是现在生活水平提高了，想吃饺子方便了很多，勤劳的人可以自己在家做。而不愿动手的话，去很多餐馆中都有，超市里面也有速冻饺子，买回家放锅里蒸煮一会就能吃了。在北方很多的节气都有吃饺子的习俗，你可知道饺子是谁发明的？
关于饺子的发明者，在民间的说法比较多，其中比较认可的一种则是由“医圣”张忡景发明的。在古代的时候饺子并不叫饺子，而是叫“娇耳”。在东汉的时候，有一年冬天的天气特别的寒冷，像张忡景来求医的人特别的多。其中多数人都是因为天气过于寒冷，耳朵冻伤了。张忡景不忍心穷苦百姓受难，于是就在冬至那天搭起了大棚，架起了大锅，向当地的老百姓施药治伤。
其中他所施药的药名叫“祛寒娇耳汤”，就是用羊肉、辣椒及一些驱寒的食材放在锅里面熬煮，之后再把这些食材捞出来，用面皮把它们包起来，形似一个人耳朵。之后再把它放在锅里煮熟了分给病人吃。而吃了这些“娇耳”及“祛寒娇耳汤”的人，耳朵处的冻疮很快就好了。当地的老百姓为了感谢张忡景开棚舍药的善举，在大年初一的时候也学着制作了饺子，于是随着这个故事的传播来了，越来越多的人也为了预防冬天耳朵冻伤，于是在冬至节气这天就会包饺子吃，因此这个习俗就流传开来了。在民间流传的农谚“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，也是由此而来的！
（2）不同子馅的饺子寓意什么？
因为各地的饮食习惯不同，再加上不同的人口味不一样，因此饺子在发展过程中，包饺子的馅也是丰富多彩的。而不同的馅料包的饺子寓意也是不同的，这都是古人对美好生活的一种向往。其中常见的饺子馅主要有以下几种：
韭菜馅：韭菜馅的饺子很多人都爱吃，可以说韭菜和饺子是绝配了，而韭菜馅的饺子又叫“久财饺”。韭字和和“久”谐音，寓意着幸福、健康、快乐长久，而菜和财谐音，寓意着财富久远。
芹菜馅：又名“勤财饺”，同样是谐音，寓意着勤劳致富，会给家庭带来源源不断的财富。而白菜馅的饺子寓意更是非常的吉祥，寄托着老百姓对“百样之财”的美好祝愿。除此之外还有酸菜馅又名“算财饺”，而“鱼肉馅”也叫“余财饺”、牛肉馅也叫“牛财饺”等等。