很多朋友只是听说过鹿茸鹿茸，但是具体鹿茸是什么，可能还有很多人都不知道，今天我就给大家详细的介绍一下梅花鹿茸他到底是什么，怎么分类的。
鹿茸，其实就是公鹿头上的角在幼嫩时的称呼，一般现在国内现在常见的鹿种分为两个种类——梅花鹿和新西兰鹿。
图为我家饲养的梅花鹿
鹿茸，每年的春天，公鹿的头顶上会出现两个小鼓包，然后慢慢的长成鹿茸，等长到大概四五厘米的时候，鹿茸就会分岔，这时候一般我们就称呼这鹿茸为两杠茸。
然后鹿茸会继续慢慢的长大，直到变成这个样子，这个时候就是鹿茸最饱满，品质最高的时候。
如果鹿茸长成这样还不收割的话，那么这个鹿茸就会继续分岔，分成下图的样子，这个时候我们一般就叫他三杠茸或者三岔茸。
这个时候的鹿茸就已经有了一定的钙化的迹象，品质不如二杠的鹿茸，当然有个别的鹿因为血气特别旺盛，三杠茸的品质也会很不错，不亚于普通的二杠茸，这个以后咱们再细说。如果鹿茸已经长成这个样子的时候还不收割，那么鹿茸就会慢慢钙化变硬，彻底变成鹿角，也就成为了互相打斗的武器，失去了食用价值。
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