7月2日晚，一份国家发改委拟于7月4日召开会议分析近期生猪市场供需和价格形势的会议通知在网络流传。该会议通知发给相关协会和养殖企业等。通知称，将提醒相关企业保持正常出栏节奏、避免盲目压栏，提出不得囤积居奇、哄抬价格的要求，研究保持生猪市场平稳运行的相关措施。
记者从业内人士处核实确有上述会议通知。他表示，目前市场不缺猪，但过度压栏导致近期价格过快上涨，后期8-9月集中出栏又很可能导致价格快速下跌，不利于行业平稳健康发展。
“其实，目前对于生猪猪肉，国家是有公开预案的，本质上是既要托底、防价格过低，也要限高、防价格过高。”上述业内人士进一步指出，从目前母猪、肥猪、仔猪的存栏量看，都很充裕，价格没有大幅上涨基础。
从近一年的全国生猪（外三元）市场价格来看，根据国家统计局数据，2021年5月中旬至10月上旬期间，除了7月上旬价格环比上涨，其他时段基本为环比下跌，从5月中旬的18.5元/公斤下跌到10月上旬的10.5元/公斤，下降了43%。10月中旬开启了一波反弹，这波反弹至11月下旬的18.2元/公斤结束，此后一路继续下跌，除了2月下旬有小幅回调，这轮下跌至3月中旬的11.9元/公斤结束，然后开启了新一轮的上涨至今。6月中旬的16.4元/公斤与3月中旬的11.9元/公斤相比，上涨了37.8%。从国家统计局的数据来看，生猪（外三元）的价格已连续三个月上涨。
据农业农村部监测，7月1日，全国农产品批发市场猪肉平均价格为24.55元/公斤，与上周五（6月24日）的21.75元/公斤相比，上涨12.9%。从生猪价格来看，6月27日至7月1日，生猪价格呈强势拉涨走势，上涨15.2%。根据中国养猪网的数据，7月1日，生猪（外三元）均价为20.53元/公斤，与上周五（6月24日）的17.82元/公斤相比，每公斤上涨2.71元。
据卓创资讯监测，本周（6月24日-6月30日）周内猪价快速上涨，养殖端压栏惜售仍存，屠宰企业收购不畅。需求方面，因肉价上涨后走货欠佳，屠宰企业订单减少，导致开工率回落，且整体低于上周。周内平均开工率27.93%，环比下跌2.63个百分点。
