藕粉是易消化，热量底的食物，它含有大量的食物纤维与氨基酸，食用后不会发胖的。
莲藕粉的作用（功效）与营养价值
藕粉有很高的营养保健价值，含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、含铁、钙等微量元素。常吃藕粉具有补心益肾、滋阴养血、强身健骨、胃肠蠕动、减肥等作用。
莲藕粉的冲调吃法
准备1个碗、1个调羹、藕粉50克、开水260ml(约80度)；
将藕粉放入碗中，倒入开水，立即搅拌均匀，以防起块状或疙瘩；
即可趁热食用；
温馨提示：藕粉没有什么禁忌，老幼妇孺及体弱多病者都可以食用。建议睡前1小时食用为宜。
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