竹海碧波荡漾，山笋破土而出。近日，在操场乡桂村村小山笋烘干厂里，村民正在将自家剥壳清洗后的小山笋装篓称重，再由工人们将小山笋进行加工，蒸煮、脱水、摆盘、烘干、包装。经过包装后的成品，一部分运往上高、万载等周边市县进行售卖，其余通过快递方式发至上海、浙江等地的餐饮店。
桂村村四面环山，自然禀赋优良，山笋资源丰富。过去家家户户以山笋为生，随着青年人大多奔向城市务工、经商，丰富的山笋资源渐渐沉睡。为此，该村因地制宜，找准路子，采取“合作社+农户”的模式，投入35万元用于建厂房、买原料、订设备，大力发展小山笋加工产业，带领群众增收致富。
“我们村里从去年开始谋划建设小山笋烘干厂，村民拔笋后直接卖给我们，我们再进行烘干、包装、销售。新鲜山笋每斤2元，干笋每斤40多元，刨去人工、电费等，一斤干笋的纯利润不低于20元。”桂村村党总支书记刘春根说道。
桂村村现有竹林10000余亩，平均每天有30余名村民上山采收鲜笋，日产量千余斤。小山笋烘干厂既解决了群众就近就业的问题，又拓宽了村级集体经济发展路径。据悉，今年预计将产小山笋3万斤，产值10万元左右，将带动10户脱贫户、50余名村民增收3万元以上。
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