最近总是听到有人在说五彩花生，真的有花生是五彩的？
看上图就知道，五彩花生其实并不是一个花生有五个颜色，准确地说应该是彩色花生，而且它们的外壳也都一样，只是种皮颜色不同。这个颜色由不同品种的花生的遗传特性决定的，并不是转基因。
比如黑花生，由中国农科院的专家通过辐射诱变培育而来；花冠花生，有台湾品种引进培育而来；宝冠花生，我国河南地方品种；白玉花生，由我国花生育种专家庄伟建教授等研发而来，口感和味道与核桃相似，商品性好……
一般来说，彩色花生的种皮颜色不同，营养物质呈现如下区别：
红颜种皮：主要含有纤维素、蛋白质、脂肪和多酚类物质，对于抑制血小板减少或者贫血有一定帮助；
黑色种皮：由于含有较多的花青素而呈黑色或者深紫色，含抗氧化成分多一些，蛋白质和微量元素也高于浅色品种，对保护血管和抗衰老有一定作用；
白色种皮：含钙量高，主要用于榨油，油色会更加清澈透亮；
多色种皮：蛋白质含量高，比普通花生高出23.9%，每100g彩色花生的锌和硒含量分别为3.7g、8.3g，比普通花生高出48%和101%。
这些彩色花生跟普通花生栽培方法相同，南北适宜，亩均产量300-400kg左右，出油率是普通花生的1.5倍。而且，许多品种的五彩花生具有生长迅速，抗病性强等特点，具有更强的抗逆性和适应性，对土质要求不高，根瘤菌的共生固氮作用对改善土壤肥力和板结情况具有一定帮助。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 86345@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。