珍珠鸡外观似雌孔雀，头很小，没有鸡冠，头顶部无毛，在喙的后下方左右各有一个心状肉垂。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈上部。颈细长，披一圈紫蓝色针状羽毛。脚短，形体圆矮。由于其全身羽毛灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，故有“珍珠鸡”之美称。
珍珠鸡的生活习性
1、适应性：
珍珠鸡喜干燥、怕潮湿、耐高温。对外界环境的适应性和抗病力都较强，很少生病。
2、胆小易惊：
珍珠鸡性情温和、胆小、机警，环境一有异常或动静，均可引起其整群惊慌，母鸡发出刺耳的叫声，鸡群会发生连锁反应，叫声此起彼伏。
3、群居性和归巢性：
珍珠鸡喜欢群体活动，遇惊后亦成群逃窜和躲藏，故珍珠鸡适宜大群饲养，另外，珍珠鸡具有较强的归巢性，傍晚归巢时，往往各回其屋，偶尔失散也能归群归巢。
4、善飞翔：
珍珠鸡两翼发达有力。一天中，几乎能不停地走动。休息时或夜间爱攀登高处栖息。
5、食性广、耐粗饲：
珍珠鸡食性较广，一般谷类、糠麸类、饼类、鱼骨粉类等都可用来配合食用。另外特别喜食草、菜、叶、果等青绿植物。
珍珠鸡的声音特点
珍珠鸡散养于土地面上，常常会在地面上刨出一个个土坑，为自己提供砂浴条件。砂浴时，将砂子均匀地撒于羽毛和皮肤之间。珍珠鸡有节奏而连贯的刺耳鸣声，实为一大特点，这种鸣声对人的休息干扰很大，但也有几个作用，一是夜间此响鸣声强烈骤起有报警的作用，二是这种鸣声一旦减少，或者声音强度一旦减弱，可能是疾病的预兆。
珍珠鸡是粮草兼食的节粮型特禽，它既可舍养，又可放牧养。具有生长快、食性广、抗病、抗寒、耐热、适应性强等特点，饲养珍珠鸡的经济效益比普通鸡高7-8倍。
珍珠鸡的栏舍建设
珍珠鸡栏舍建设要求不高，可利用闲置房屋，也可搭建简易棚舍，但均必须具有良好的防水、保温和隔热性能，冬暖夏凉，通风和排水良好。为防雨水灌入，栏舍地面应稍高于运动场10～15cm，并用水泥铺成倾斜地面，栏舍四周围设置排水沟，窗户、栏舍、运动场四周和顶上要设置牢固隔离网，高约2m，以防止珍珠鸡飞逃。
综上所述，珍珠鸡是可以短距离飞行的，而且它营养丰富，肉质鲜嫩美味。在生活水平整体提高的当下社会，人们会追求更好的食物来满足自己的味蕾，当然也越来越注重品质和营养，因此，原为野生禽类的珍珠鸡在国内进行驯化饲养后，受到大家的喜爱。