道边的柳树上长了很多的柳絮，嫩黄嫩黄的，很好看。据说，柳絮不仅能吃而且还是一种中药，具有很高的药用价值。
嫩柳絮可以凉拌着吃，因为嫩柳絮苦味很重，在吃之前要先用大颗粒盐在这凉水中洗净浸泡24小时以上才能吃，捞出洗净后加入蒜末、米醋、白糖、辣椒油、香油、盐、鸡精，拌匀后就可以吃了。
柳絮也有凉血止血，解毒消痈的功效。可用于吐血，创伤出血，痈疽，恶疮。
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