荞麦属于蓼科一年生草本植物。别称:净肠草、乌麦、三角麦等等。主要分布于我国的西北地区的甘肃、宁夏、内蒙、陕西、山西，以及西南地区的云南、贵州、四川等等。其他青海、西藏等等地区。
荞麦是一种喜欢光照、温爽、湿润气候的植物，但是不耐干旱、寒冷、大风的农作物。生长期大约2.5——3个月左右。
荞麦判断比较容易，茎直立，幼枝形状纵楞，颜色多为红色，部分绿色。叶片呈现三角形或者卵圆形等等。花和梅花相似，有五瓣，颜色有两种，白色和粉红色。花期，5–8月。
荞麦有苦荞和甜荞之分，不知道你的属于什么品种。荞麦现在是健康养生佳品，随着物质生活的日益丰富，荞麦在幼苗、叶片、种子都富含芦丁，对于心血管和高血压有一定的预防作用。
荞麦吃法多种多样，例如:幼苗炒菜、面粉蒸饭、还有美味的荞麦面等等。
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