用料
蕨菜 1把
剁辣椒 5勺
生抽 3勺
白糖 1小勺
大蒜籽 5粒
花椒油 1勺
食用油 1大勺
香油 数滴
做法步骤
1、把蕨菜洗净,开水里焯水5分钟。
2、捞出,用手撕成一条一条的。
3、加剁椒,白糖,生抽,花椒油,香油,食用油,大蒜末。
4、搅拌均匀即可
5、蕨菜虽然好吃,但是不可多吃哦。
蕨菜的营养功效
味甘、微苦,性寒。能清热解毒,利湿,滑肠。
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。
2 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压。
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用。
4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果。
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力。