在分宜，春节前熏制腊肉是不可缺少的仪式感，时间和烟火熏陶的味觉记忆，便是人们心心念念的“家乡味道”。腊味一飘香，这个年味儿也更浓了。
记者来到钤山镇桥边村郭秋生家中，一进门就看到院子里挂满了已经腌制好的火腿。郭秋生介绍，制作火腿首先要选好新鲜的五花肉，然后放进盐里揉搓，让盐均匀的裹满肉条，半个月后，还要将其表面的盐清洗干净，再穿好绳子进行晾晒，去掉多余的水分后，再放入伙房进行熏制。
钤山镇桥边村村民郭秋生：制作这个主要是过了立冬以后，因为做火腿周期要半年以上，半年以后这个火腿里面的香味才会出来。
凭借二十多年的制作经验和良好的口碑，郭秋生制作的腊味闯出了更大的市场。
钤山镇桥边村村民郭秋生：我现在做的主要是周边几个城市的饭店里面，大酒店里面，有到广州、浙江那边有好多客户。
郭秋生的烘干房里，挂满了密密麻麻的腊肉和香肠，在阳光的照射下，浸润出微微的油润。一串串腊味，也是一串串乡愁，点缀着一家人团圆的欢乐时光。
腊味香，年味浓，美食还是家乡的好。
来源：分宜县融媒体中心 记者喻少慧钟妍霞通讯员黄容
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