肝脏是人们体内最复杂的器官之一，对执行各种重要功能至关重要，每天的工作都十分辛苦，为身体解毒，利用脂肪，生产和储存蛋白质、维生素、矿物质甚至碳水化合物，所以大家要好好地保护它，因为有些果蔬中含有能够促进肝脏的活动，提高肝功能的物质，所以大家可以多多的食用它们 。
第一种： 柠檬
柠檬含有高含量的维生素C，有助于身体将有毒物质合成为可被水吸收并随后被身体排出的物质，所以人们早上喝新鲜柠檬汁有助于刺激肝脏，提高肝脏功能。
第二种：蓝莓
蓝莓含有花青素，这种抗氧化剂使浆果具有独特的颜色。根据动物研究，整个蔓越莓和蓝莓，以及它们的提取物或果汁，可以帮助保持健康的肝脏。
食用这些水果 3-4 周可以保护肝脏免受损害，而且蓝莓可以帮助增强免疫细胞反应和抗氧化酶。
另一项研究还发现，浆果中常见的一种抗氧化剂可以减缓实验动物病变和纤维化的进展以及疤痕组织的发展。简而言之，浆果富含抗氧化剂，有助于保护肝脏免受损害。
第三种：核桃
核桃富含一种叫做精氨酸的氨基酸，有助于帮助肝脏清洁和解毒，尤其是氨等物质。建议在吞下坚果之前好好咀嚼坚果，以帮助它们消化。
第四种：西兰花
西兰花等绿色蔬菜含有异硫氰酸盐，可有效影响肝硬化等慢性疾病。绿叶蔬菜还含有碘，这对健康的淋巴结很重要，这个腺体的功能是触发免疫系统来对抗疾病。
此外，菠菜中还含有丰富的甜菜碱，是肝功能的重要营养成分，甜菜碱还被证明可以预防各种慢性疾病的出现。
第五种：芦笋
最近的研究 发现，芦笋特别是其叶子，被认为是保护肝脏的有用食物，特别是过量饮酒，食用它，能够解酒，而且它含有及其珍贵的氨基酸和矿物盐，所以食用芦笋可以为肝脏清洁工作，减轻负担。
第六种：姜黄
姜黄是肝脏净化的首选香料，它可以添加到调味蔬菜或豆类菜肴中，以扩大其有益效果。姜黄有助于酶的活性，这些酶积极有助于消除毒素，尤其是具有致癌能力的物质，对肝脏而言十分有利。