(新春见闻)社区办起老年食堂 新疆兵团老人享“食”尚新生活
中新社乌鲁木齐2月11日电 题：社区办起老年食堂 新疆兵团老人享“食”尚新生活
作者 戚亚平 胡彩艳
一早，新疆生产建设兵团第一师阿拉尔市青松路街道塔河社区老年食堂的师傅们就忙着为午餐做准备，食材都是当天早上去市场采购的。
说起给老年人做饭的讲究，厨师彭建强如数家珍，“生冷、大块、刺多、骨头多的食物都得绕行，切碎煮透是标配，但也不能过于软烂，否则吃起来就没滋味了。”
走进位于塔河社区的阿拉尔市余生快乐健康养老服务中心老年食堂，映入眼帘的是宽敞明亮的厨房、整洁卫生的操作间、摆放整齐的用具、新鲜可口的饭菜。
“老年食堂营业时间不长，有些人可能还不知道，目前每天就餐人数在40人左右。”老年食堂负责人李晓维说。
据悉，该老年食堂2021年11月营业，每天向阿拉尔市的老人和残疾人员提供营养餐食。食堂菜谱每周都会更新，有主食副食、粗粮细粮、荤素搭配近40种。
近年来，包括第一师阿拉尔市在内的新疆兵团一些师市积极探索社区养老服务新模式，在社区开办老年食堂，为老年人提供方便、快捷、可口的配餐、就餐服务。
13时，老人们陆续来到食堂，三三两两围坐在一起享用午餐。住在附近的76岁老人朱小龙每天都会来老年食堂就餐。他说，食堂给我们的生活提供了很大方便，而且服务比较周到，菜的配备每天花样变化，蛮好的。
“有了食堂，吃饭方便了，还可以跟邻居们见面交流，菜的味道很好，有荤的有素的，特别合我的心意。”58岁的杨朝琴说。
李晓维介绍，经营老年食堂，菜品一定要符合老年人的口味，保证饭菜品质和服务质量，老年人吃着才舒心。
“我们以老年食堂为出发点，不仅满足了老年人的需求，还让在外工作的子女们少操心。”李晓维说，今后，我们将不断创新服务方式、扩大服务范围、提升管理水平和服务质量，让老年食堂功能越来越完善，更好地惠老、助老，真正让老年市民“老有所依、老有所养”。
