一部剧高粱红了很是经典，但是习惯了吃稻米的人对于剧中的高粱可以有些都没见过。那么，高粱是什么颜色?高粱是小米吗?
高粱是什么颜色
高粱(gaoliang)(Sorghum vulgare)禾本科，高粱属。1年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。圆锥花序，穗形有带状和锤状两类。颖果呈褐、橙、白或淡黄等色。种子卵圆形，微扁，质粘或不粘。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。我国栽培较广，以东北各地为最多。谷粒供食用、酿酒(高粱酒)或制饴糖。糖用高粱的秆可制糖浆或生食;帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚;嫩叶及幼苗含有羟氰苷，在胃内能形成剧毒的氢氰酸，必须阴干青贮，或晒干后才能搭配作饲料;颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。
高粱是小米吗
不一样
小米又名粟，古代叫禾，粟：俗称小米(学名：Setaria italica)，中国古称“稷”。是一年生草本植物，属禾本科，我国北方通称谷子，去壳后叫小米，它性喜温暖，适应性强。 小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类;按谷壳的颜色可分为黄包、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好;而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。
很多人都知道酒是用高粱酿成的，但却不知道高粱是什么颜色的？高粱是小米吗，当然不是了。
高粱米怎么吃
高粱米饭
主料：大米250g，高粱米100g。辅料：水适量。
1、准备大米、高粱米备用。
2、将米淘洗干净，并添加适量清水浸泡一会。
3、按煮饭键煮熟。
4、米饭煮熟后，稍焖一会再起锅。
养生五米饭
主料：大米70克，黄米70克，黑米70克，高粱米70克，红米70克。辅料：水适量。
1、将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次，不要用手用力的过度搓洗，以免营养物质的流失。
2、将洗好的米放入清水浸泡45分钟。(水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。也可用手指测量，水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度)
3、浸泡后，打开电源，煮好后，继续焖20分钟，口感更佳。
4、孩子如果不喜欢吃，就开动脑筋，使用手边的模具，给粗粮饭变个造型吧。