进项税和销项税，大都存在于商品的流通过程中，属于流转税，在商品流通过程中征税。
进项税：就是你在买东西的时候要交给卖方的税款，这笔钱包括你买的东西(A)的价款和进项税款
销项税：就是你在作为卖方，在把东西(A)卖给你的买方的时候，要向他收的钱，也就是你卖这批东西(A)的时候要向对方收一笔钱，这笔钱包括你卖的东西的价款和销项税款
【举个例子】企业花1000元钱购进商品，为企业提供商品的一方要替税务局向你收13%元的税。你要向卖给你商品方支付1130元。当你把1000的商品以1300元卖出的时候(或加工成别的商品以1300元卖出时)，你要替税务局向购买方收取1300*0.13=169元税款。
实际你的纳税额是169-130=39元。
其中，130元叫进项税，169元叫销项税，39是抵扣后需要交的税金。
注意事项：
①进项抵扣是针对的增值税专用发票（如果收到的普通发票，则不能进行抵扣）
比如A企业购进1000元货物，厂家开的是普票，对外卖1300，下家需要开专票，那么A企业实际需要承担的就是1300*13%=169元，就不能再抵扣了
②小规模纳税人可以看专票出去，但是小规模收到专票进来，也不能抵扣。
所以小规模纳税人收到专票也没什么用，不能完成抵扣
补充：
当购买货物时，尽可能要求尚有企业提供相应的专票，这点特别是对于商贸行业，商贸行业原材料购进成本大，且利润率低，如果不能提供足额的进项，就会使后面企业所得税，增值税成本很高。
如果企业面对这种情况，要想缓解增值税，只有注册在有些有优惠政策的地方
注册有限公司
（享受增值税，企业所得税的财政奖励政策）
这种政策就很简单，就是正常的注册一个公司，只是在能享受政策的地方注册，正常的经营，只是额外会享受一些奖励政策，比如咱们一个公司，一年的增值税大概需要缴纳200万，企业所得税也大概100万左右。如果在正常，没有政策的地方就硬生生的交了，但是如果在有政策的经济开发区享受财政奖励。
增值税：奖励地方留存部分的50%-80%。（地方留存50%）
如果增值税缴纳200万，地方留存50%就是100万，奖励给企业就是50-80万
企业所得税：奖励地方留存部分的50%-80%（地方留存40%）
如果企业所得税缴纳100万，地方留存40%就是40万，奖励给企业是20-32万
如果企业需要交增值税和企业所得税300万，按照最高的奖励标准就可能达到112万。