维生素是人体不可缺的微量元素，由于现代饮食结构和环境的变化，导致很多人都有维生素缺乏的症状，维生素有很多、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等等，下面我们一起学习一下这些维生素的功效与作用以及缺乏后的症状吧。
维生素A：视黄醇眼睛维生素
维生素A是脂溶性维生素，如果缺乏维生素A，会导致眼睛看不清，特别是在黑暗的情况下，严重的会导致夜盲症，眼睛适应能力差，眼角膜干枯，毛发枯黄，婴幼儿呛奶，抗病毒抗感染的能力下降，严重会导致呼吸道感染，腹泻等症状。
维生素A无法直接补充，一般是食用胡萝卜素到体内转化成维生素A，如果直接大量补充维生素A会导致中毒，过量的信号表现为，皮疹，厌食挑食，头痛呕吐等症状。
含有维生素A的食物有，胡萝卜、牛奶，动物的肝脏，空心菜，豆腐，鸡肉鱼肉西红柿等新鲜的水果等等。
维生素B：一个B族的大家庭，健康的守护者
维生素B包含了维生素b1，b2，b6，b12，烟酸，叶酸，泛酸等等都属于B族维生素，维生素B是水溶性维生素。缺乏症主要表现，脚气，皮肤粗糙，口腔溃疡，抑制性皮炎等等；
维生素B是溶于水，过量的食用也会从尿液排出，不会再体内储存，不会有过量的表现。一般在谷类，粗粮，土豆，茄子，南瓜，香蕉，苹果鱼类等含维生素b较高；
维生素C：皮肤的守护者
缺乏维生素C，经常乏困，体重减轻，暴脾气，牙龈肿痛，出血，严重皮肤溃烂不容易修复，抽烟，经常加班熬夜亏会快速的消耗维生素C，维生素会促进铁的吸收，有较强的抗氧化作用，有增强皮肤弹性，美白等功效
维生素C是水溶性维生素，到时大量的服用会增加肠道的蠕动，严重会引起腹泻，腹痛等症状，维生素C和维生素B12同时摄入，会影响b12的吸收导致贫血
维生素c在新鲜的水果蔬菜当中，酸的水果含量更高，樱桃，桔子，柚子，泥猴桃，山楂，西红柿等等。
维生素D，钙的搬运工
很多人不是因为缺钙，而是缺乏维生素D，没有维生素D的参与，吃再多的钙片也是无济于事。维生素D一般不需要额外补充，人身体通过晒太阳之后会自动合成维生素D，单独补充过量会导致中毒。
维生素D食物有动物的肝脏，鱼虾，蛋黄，蘑菇等等，动物的肝脏含量较高
晒太阳
维生素E，天然的化妆品
维生素E又名生育酚，缺乏后躁动不安，皮肤水肿，不育症，黄褐斑等等，特别是女性更加应该补充维生素E，可以渗透到皮肤当中，有养颜护肤的功效，每天摄入量不超过100mg，如果超过800mg会出现中毒症状，头晕，恶心，腹痛，荨麻疹，皮炎等等，
维生素e是脂溶性维生素，食品有核桃，花生，瓜子，芝麻，橄榄油，葵花籽油，坚果类等等
复合维生素
符合维生素是各种维生素的综合体，由于长时间减肥导致身体多种维生素缺乏，长时间饮食不规律的人群。符合维生素多数为化学合成，一般不建议长期服用，过量服用会导致肝脏受损。切记不要过量。