秦岭的大熊猫属于大熊猫的一个亚种,大熊猫秦岭亚种体型肥硕似熊,丰腴富态,头圆尾短,头躯长1200-1800mm,.尾长100-120mm。体重80-120kg,最重可达180kg,饲养的熊猫略重,一般雄性个体稍大于雌性。头部和身体毛色黑白相间分明,但黒非纯黑,白也不是纯白,而是黒中透褐,白中带黄。秦岭地区的个体偏大,体毛粗糙,腹毛略呈棕色色泽。大熊猫皮肤厚,最厚处达10毫米。身体不同部位的厚度也不一样,体背部厚于腹侧,体外侧厚于体内测,皮肤的厚度平均厚度为5mm,并且色白而富有弹性和韧性。黑白相间的外表,有利于隐藏在密林的树上和积雪的地面而不易被天敌发现。相对锋利的爪和发达有力的前后肢,有利于大熊猫快速爬上高树。
秦岭大熊猫和四川大熊猫在形态上已经形成了明显差异,秦岭的亚种个体略大,四川的亚种的头长近似熊,秦岭亚种的头圆更像猫,且具有较小头骨、较大牙齿。在皮毛颜色方面.秦岭大熊猫胸斑为暗棕色、腹毛为棕色,而四川大熊猫胸斑为黑色、腹毛为白色。
秦岭大熊猫下腹部毛尖黑色,毛干为白色,胸部呈深棕色,腹部为棕色,下腹部毛尖棕色。鼻骨比四川大熊猫短五分之一,所以脸部更圆,秦岭大熊猫与四川大熊猫在形态上的明显差异,使它看上去更漂亮,更憨态可掬,陕西人把秦岭大熊猫称为“国宝中的美人”。秦岭大熊猫与其它山系的大熊猫在形态学方面已具有显著的差异。