有传言称，用酒精泡蒜吃能够有效的缓解并且治疗脑血管硬化的疾病，这种说法有没有科学依据呢?答案是有的。
科学家发现，把蒜和少许的维生素B1放在一起，即可产生一种叫做蒜胺的物质，而蒜胺能增强维生素B1的作用，从而更好的给人的大脑活动提供能量。而蒜在酒精的化学作用下，能够产生一种叫做大蒜素N的物质，这种物质可以在一定程度上抗血小板凝结，具有一定的杀菌、防癌和降血脂、血糖、血压的作用，因而可以很好地预防人体因脑血管和心血管病变而引起的各种意外疾病。
那么，对于脑血管硬化的疾病，除了吃酒泡蒜之外，还应该在饮食上注意哪些东西呢?
第一，脑血管有问题的患者应该要多吃素菜少喝酒。大多数的蔬菜和水果中都含有大量维生素C、钾、镁元素，以及很多对人体有益的膳食纤维。研究证明，维生素C可以有效调节人体胆固醇代谢，从而缓解防止动脉的硬化发展，还可以增加人体血管的致密性。而一些酒类，尤其是烈性酒，会加重患者的动脉硬化症状，甚至会增加患者中风的几率。
第二，脑血管患者要多食用植物油，少吃动物脂肪。现代人的大部分心脑血管疾病都与人们不健康的饮食喜欢有着很大的关系，人们的饮食偏油腻，就容易导致血管中沉淀很多的油质，出现“三高”症状。而植物油中大多是一些不饱和脂肪酸，可以帮助促进人体血清降低胆固醇；动物脂肪的胆固醇含量一般比较高，心脑血管疾病的患者要尽量避免摄入。
第三，心脑血管疾病患者的饮食要尽量清淡，并且少食多餐，避免一次吃的太饱。患有脑血管硬化的病人要多吃清淡的食物，每日摄入的盐分要严格控制。因为盐中的钠进入血管后会使血管壁增厚，从而导致血压增高。
第四，患者要注重蛋白质的摄入量。蛋白质对于人体来说是非常重要的，人的饮食中缺乏蛋白质同样会引发血管硬化。
心脑血管疾病如果控制的不好，是非常容易给人带来严重的生命危险的，所以，人们首先要注意自己的饮食摄入的营养平衡，同时保持每天的一定量的体育锻炼。对于已经患有心脑血管疾病的人来说，更加要重视自己的身体调养。